Het is hoogzomer en warm, erg warm. De thermometer in de schaduw gaat richting 40 graden. Op het erf scharrelen onze kippen, een toompje Groninger meeuwen, rustig rond in de schaduw van de oude notenboom. Met hun krachtige poten krabben ze in de losse grond op zoek naar wormpjes en ander eetbaar spul. Ik ben
Hulde voor deze haan Meer lezen »
Zijn je kippen volop aan de leg en weet je niet meer wat je met al die mooie eieren* aan moet? Denk dan eens aan advocaat. Deze smakelijke eierlikeur is de Nederlandse variant op een van oorsprong tropisch drankje op basis van het vruchtvlees van avocado en rum. De bereiding is tamelijk simpel en er
Advocaat uit eigen kippenhok Meer lezen »
Het is een ‘oude boeren wijsheid’ die me al lang geleden verteld is: varkens voer je in de afmestfase, dus in de laatste maanden voordat ze worden geslacht, met roggemeel en kaaswei. Daar krijgen ze mooi wit en stevig spek van. Onlangs hebben we het kaasmaken hier weer opgepakt en daarmee is er dus ook
Wijs met wei: ricotta Meer lezen »