Eén van de leuke aspecten van zelf zuurkool maken, is dat je gebruik maakt van de oeroude conserveringstechniek fermentatie. Hierdoor is het product maandenlang houdbaar zonder vriezer, koelkast of vacuümmachine. Bovendien is zuurkool, vooral de zelf gemaakte, ongelofelijk gezond. Het enige dat je er voor nodig hebt is een zuurkoolpot met waterslot. Zuurkool wordt gemaakt […]
Het loont de moeite om muesli, voordat je deze gaat consumeren, eerst een nacht te weken in water waaraan een scheutje yoghurt is toegevoegd. De granen, noten en rozijnen zullen door het vocht gaan wellen, waardoor ze smakelijker worden. En het zuur van de yoghurt zal een van nature op de zaden en noten aanwezig
Muesli weken loont Meer lezen »
Nog even en het is weer pruimentijd! De boom in ons keukenweitje hangt werkelijk tjokvol – nu nog – groene pruimen, maar de eerste vruchten beginnen al te kleuren. In dit artikel lees je niet alleen hoe je zelf pruimenjam maakt, maar ook hoe je van ander fruit de heerlijkste jams maakt. Immers, ook de
Pruimenjam maken, een universeel recept Meer lezen »