praktisch

Wijs met wei: ricotta

Het is een ‘oude boeren wijsheid’ die me al lang geleden verteld is: varkens voer je in de afmestfase, dus in de laatste maanden voordat ze worden geslacht, met roggemeel en kaaswei. Daar krijgen ze mooi wit en stevig spek van. Onlangs hebben we het kaasmaken hier weer opgepakt en daarmee is er dus ook […]

Wijs met wei: ricotta Meer lezen »

Roggebrood – op z’n Fries

Mijn favoriete baksel sinds afgelopen najaar is roggebrood, Fries roggebrood om precies te zijn. De meeste mensen trekken bij het horen van ‘roggebrood’ hun neus een beetje op. Ik aanvankelijk ook. Mijn moeder vond het lekker dus stond het bij ons thuis regelmatig op tafel, maar als kind vond ik het niks. Later ben ik

Roggebrood – op z’n Fries Meer lezen »

error: Content is protected !!