Telkens als ik op ons erf een hoekje onderhanden neem waar sprake is van enig ‘achterstallig onderhoud’, stuit ik op de brandnetel. Een paar dagen geleden was dat op het achtererf, op de plek waar normaal gesproken het melkrek staat. Dat was aan de kant gezet, zodat ik er makkelijker bij kon. Met mijn blote […]
Brandnetel, zoveel meer dan een prikkend onkruid Meer lezen »
In veel van onze recepten komt ossewit voor en dat is natuurlijk niet voor niks. Ossewit is één van de smakelijkste én meest gezonde vetten om in te bakken, braden en frituren. We maken dit traditionele product zelf, door na de slacht van een os het mooie witte vet dat rond de nieren zit op
Ossewát? Ossewit! Meer lezen »
Het is kerstnacht, zo rond 1970. We wandelen met het hele gezin van de kerk, waar we de kerstnachtdienst hebben bijgewoond, terug naar ons huis in de Haagse Vogelwijk. Ik voel me licht en blij en huppel aan de hand van mijn vader de donkere nacht door. Thuis wacht de mooi verlichte kerstboom op ons.
Een smakelijke kerstherinnering Meer lezen »